好意思食记载片还有新嚼头？

文｜清廉     剪辑｜朴芳

东说念主生辞世，吃喝二字。

爱看好意思食片的吃货们最近有口福了，陈晓卿团队征象级 IP《风韵东说念主间》的第五季《风韵东说念主间 5 · 香料听说》近期于腾讯视频开播，香料的超绝主题、黄海的封神海报、熟悉的东说念主文抒发、绝好意思的微不雅镜头，专家一起始，就是又上了一堂巨匠课。

无专有偶，当《风韵东说念主间》关照到"香料"这一笔陡的小众题材，另一边湖南卫视和芒果 TV 从 12 月 2 日联播了记载片《酱油是什么》，该片以 CG 动画、AI 点云、短视频长入长视频的积木式叙事叙述了三千多年来"酱油"的发展迭代。

开卷起了"配料"，向来内卷的平台好意思食记载片不愧是找角度的奇才。上回犀牛君写好意思食片好似是很久往常了，实因为这个各家挤破头的赛说念果然很难卷出新东西，但从最近开播后口碑依旧能封神的《风韵东说念主间 5》来看，平台好意思食片就怕仍然是全球们的"下饭"刚需。

你大爷照旧你大爷，这篇犀牛君就以《风韵东说念主间 5》的踏实泄漏当作切入点，梳理下当今腾讯视频、芒果、B 站等长视频平台仍在布局的好意思食赛说念践诺，让咱们瞧一瞧平台好意思食片的下一场吃什么？

顶级好意思食 IP 又来上课了

就这样一直拍下去吧。

看罢《风韵东说念主间 5 · 香料听说》前两集，犀牛君的直不雅感受就是这句话。陈晓卿这个东说念主有点魅力的，从当年开先河的《舌尖上的中国》到如今的这部《风韵 5》，他主导的好意思食片总有一种一朝绽放你这周就别休想减肥了的神奇功效。

拍香料这样一个餐桌"副角"，总归没那么诱东说念主了吧？大错特错！陈晓卿告诉你——是香料让吃饭本人变得更道理。第一集的《小粒英豪》，名义讲的是胡椒、孜然、茴香、肉豆蔻等不起眼的香料，实则是讲这些幕后英豪怎样成立那些令各地东说念主类大快朵颐的味蕾炸弹，他们是——

黑胡椒蟹、黑胡椒牛排、河南胡辣汤、白汁河豚、荷兰派、炭烤牛骨髓、鹅油饭、德式黑麦面包、酸菜烩腊肠、德式烤猪肘、山椒樱鲷涮锅、山椒鳗鱼藕饼、花椒牛舌、椒麻鸡片、椒蕊鸡豆花、椒香乳鸽……

发现了没？香料这个切口看似很小，但由它串联起的全球视线却达致了五季之最，仅首集就出现了斯里兰卡的热带雨林、印度尼西亚的陡壁峭壁、德国吵杂的庶民估客等国外场景。本季被栽植为总导演的刘殊同采访里显现，"这季节指标国外践诺占了泰半，源于香料的绝顶性。由于曝晒、干制后便于储存与运输，香料是东说念主类最早进行全球化买卖的商品之一，其辞寰宇范围内的应用和迁移变化本人就蕴含了广泛故事与细节"。

正追看的犀牛君也彰着嗅觉到，此季《风韵东说念主间》遍历古今中西的交叉叙事把该 IP 的文化大局不雅拉到了新高度，相配是对比不同地域对某香料的使用各异匡助不雅众接纳新知（如主要产于斯里兰卡的白胡椒到了中国成立了河南著名早餐胡辣汤），这种融入安稳历史文化与东说念主文柔顺的深度抒发，是该 IP 之是以傲立好意思食践诺赛说念的原因之一。

事实上，好意思食记载片的拍摄本钱比好多东说念主意象得更高，像《风韵 5》此次为了尽可能取材国外场景完成香料逐步浸透进东说念主类生存的历史学综述，这季开垦了好多破耗高本钱才可抵达的拍摄地，如摒除万难前去非洲的坦桑尼亚拍摄丁香、规划赶赴日本却因口罩时代签证问题被动早死等。是以说，拍摄本钱神秘，本就是《风韵东说念主间 5》这样多年在商场上难觅竞争敌手的主要原因。

而顶级好意思食 IP 之是以成为顶级，更在于其难以高出的概述性制作水准，不错说单拎出该片制作层面的每一维度皆能分析出一篇万字长文。

比如镜头话语，本季全面升级的微不雅镜头又把不雅众的五感体验转念到了新意境。为了让镜头下各样各样的香料更具象化，主创动用了植物孕育 CG 缠绵、超高速拍摄、定制化 BGM 等本领细节以及开创蒙太奇手法来"翻译"香料带给东说念主类感官的冲击力，如用电流、水点、跳跳糖类比胡椒的"麻"，用火山、岩浆等炽热元素模拟辣椒的"辣"等。

比如海报缠绵，因打造广泛出圈海报而著名行业的黄海淳厚此次又封神了，本季海报主视觉为经典香料桂皮，而黄海将桂皮瞎想为画轴并将中国传统山水画包裹其中，视觉张力拉满的图景令东说念主很想侦查香料里的朗朗乾坤，兼备好意思感与意境的海报高等感总计。

《风韵东说念主间 5》里像这样可吹的制作细节着实太多了，看到每个镜头里主创潜伏的满满心念念与创作细节，被钓成翘嘴的吃货犀牛君就只好歌颂的份儿。是认为什么东说念主家团队能永久在业界保执高口碑呢，这种标杆级制作很难抉剔出什么舛误，反而是好多好意思食记载片拥趸会很镇定恭候陈导握住作念出新番伴随他们"下饭"。

平台好意思食片下一步卷 AI？

再望望除《风韵东说念主间》以外的好意思食赛说念。

爽快讲，近两年好意思食记载片已很难激勉人人向的出圈研讨，行业也好像有很永劫期莫得出现过早年间《舌尖上的中国》《风韵东说念主间》《寻味顺德》《东说念主生一串》这种级别的"网红"记载片。

究其原因，好意思食记载片并不是一个能在螺蛳壳里作念说念场的赛说念，它其实很难搞出大改进，无非是要么卷小众题材、要么卷制作形式，就算是本年这一波的《风韵 5》《酱油是什么》其实也没逃开这种创作窠臼。

那平台好意思食片下一步能卷什么呢？

最近这个《酱油是什么》可能为行业带来了一些启发。事实上，该片秉承的是捏造动画与实景拍摄两相长入的制作模式，比拟亮点的是融入了 CG 动画、AI 点云、三维重建等簇新本领像生性展现了酱油酿造进程中五彩斑斓的微生物寰宇。

换言之，该片讹诈了当下比拟先进的本领完成了真东说念主拍摄恐难完了的奇不雅影像，这启发了犀牛君，草率今后更纯属的 AI 生成本领可助力好意思食记载片拓展更多创作瞎想力、从而在奇不雅呈现和科普抒发方面再往前迈一步。

关于当下视频平台的好意思食践诺布局，照实也需要新本领、新观点来普及创作能源。不太乐不雅的是，如今好多长视频平台的好意思食记载片储备不足前些年，比如曾在好处好意思食记载片赛说念大放异彩的 B 站，最近的上新次第彰着放缓，查阅本年的储备库只是只看到了 8 部新作。其实像《奇食记 2》这种选题很好的新颖创作是可络续证实弘大的，加之 B 站领罕有量颇丰的国内顶尖好意思食区 UP 主，但愿 B 站后续在该赛说念上还能络续发光发烧。

其它平台方面，在该赛说念泄漏比拟隆起的照旧腾讯视频，本年接踵上新了多达 15 部好意思食记载片，既有与陈晓卿团队这种顶尖主创完了经久配合的多少重磅款式，又有《澳味寻宗》《老广的滋味 9》《皖好意思早餐》等颇具地域文化性情的好意思食小品，目测腾讯视频在好意思食记载片赛说念上还能络续为商场带来新的惊喜。

虽然，即便好意思食赛说念难觅新物，行业也无用过分悲不雅。其实关于很大一批吃货不雅众来说，好意思食记载片就是他们闲居绽放视频平台聘任"下饭"素材的一种刚需，平台只消络续开新宴该赛说念就会有冉冉络续的"门客"。

本文来自微信公众号   "犀牛文娱"（ID：piaofangtoushijing）开云·kaiyun体育，作家：犀牛文娱剪辑部，36 氪经授权发布。